活とらふぐ料理専門店 玄品ふぐ
http://www.tettiri.com/
普段のご馳走でありたい・・・。
ふぐ料理は高価で特別。その概念が安くて美味で大満足！になるとらふぐ専門店 です。
♥玄品ふぐの看板娘♥
笑顔がcuteなお姉さんです
編集部のお試し日記
「ふぐ料理=高くて手が届かない!」この概念を打くだかれたのが、玄品ふぐです。
こんな値段でふぐのコース料理が食べれるなんて驚き！
食べてみてまた驚き！最後のサービスのアイスもうれしいよ♪
武蔵小山でこんな風にふぐに出会えるとは思ってもみませんでした〜〜〜。
店内もすごくかしこまった雰囲気もなく気軽に入れるステキな感じです。宴会なんかにもバッチリですね。
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インフォメーション
2008年5月末まで有効のクーポン
ファーストドリンク無料！
※このページを印刷してお持ちください。
メニュー紹介
「ふぐさばき」！！
てっちりの上でピクピクと動くふぐは、水槽のふぐを使っています。
残りの身は、当社自慢の低温熟成し、味を引き出したふぐを使用！！
てっさ・ユビキ
でてきた でてきた 憧れのふぐ料理の一品目達！
口の中で溶けるみたいな味です。
”ユビキとはふぐの皮のお刺身”
口の中でコリコリしてクセもなく
歯ごたえで楽しめる。
ぶつさし
これはなんだ？！”ぶつさし”とは初めてなんだけど。・・・ん？
生の白菜が敷いてあってネギがいっぱいかかってる。
白菜の上にぶつさしのせてネギたっぷりのせて食べます。
ピリ辛のポン酢でパンチが効いてます。てっさは”繊細な味”
ぶつ刺しは”大胆な味”。常連様に人気の一品です。
唐あげ
”ふぐの唐あげ”
外はカリカリ、中はふわふわの白身です。
やきふぐ
焦げ目がつくまでしばしお待ちください。
薄いものは火の上でしゃぶしゃぶっとあぶってすぐに食べれます。
味付けは、もろみ醤油のタレにつかったちょっと濃い味で、お酒にGOOD!
のものとポン酢のタレにつかって
さっぱりとした味で、ご飯もすすむものがあります。
なべ
”紙なべ”って知ってますか？なんか・・風情がありますよねぇ。
底の方をつつき過ぎると大変なことになるらしいのでみなさんもお気を付けを！
玄品ふぐのポン酢は化学調味料や旨味調味料を一切使わない独自の配合で作り上げたものらしいです。他ではなかなか味わえないおいしさで、なべの味もおいしい！
雑炊の作り方
スタッフがお客様の前でお作り致します。
〆は雑炊！！
〜おいしい雑炊の作り方〜
＜其の一＞
鍋に残った野菜の具を取り出す
＜其の二＞
出汁を軽く沸騰させアクを取る
＜其の三＞
洗い米を入れる
＜其の四＞
出汁の量を加熱する。米が1〜2cm漬かるくらいに調節
＜其の五＞
天日塩、雑炊用醤油で味を整える（ココで味見）
＜其の六＞
少し炊く（米に旨味を吸わせる）
＜其の七＞
卵を溶いて表面に回し入れる
＜其の八＞
1・2・3秒で火を止めて完成です
お好みで葱や海苔をふりかけてお召し上がりください。
セット
匠セット￥3,900
■泳ぎてっちり ■泳ぎてっさ ■ゆびき（皮刺し） ■雑炊香物 ■デザート
コース
1.醍醐コース￥5,300
■泳ぎてっちり ■泳ぎてっさ（またはぶつさし） ■ゆびき（皮刺し） ■とらふぐ唐揚げ ■雑炊香物 ■デザート
2.極味コース￥5,800
■泳ぎてっちり ■泳ぎてっさ（またはぶつさし） ■ゆびき（皮刺し） ■焼きふぐ ■雑炊香物 ■デザート
※各コースとも1人前より承ります。
お一人様1,500円で飲み放題をお付けできます。（ヒレ付は1,800円）
メニュー：■ビール ■日本酒 ■サワー各種 ■焼酎 ■ソフトドリンク ※4名様以上 2時間制（30分前ラストオーダー）
アクセス
03-3782-2129
〒142-0062
品川区小山4-5-6
営業時間：17：00-24：30
土日 16:00〜24:30
90分前ラストオーダー。
定休日:毎週火曜日
クーポン
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